Habt ihr euch gefragt, warum ich meinen Blog nicht fortgesetzt habe? Ich war super beschäftigt die letzten beiden Jahre mit einem tollen Projekt – deswegen gibt es diese neue Website!
Ich bringe dieses Jahr meinen ersten eigenen Wein heraus – eine großartige Zusammenarbeit mit dem Weingut Rebenhof aus der Südsteiermark. Warum das? Weil ich Geld für die Tiertafel München sammeln möchte – alle Gewinne aus dem Verkauf des Weins bekommt dieser gemeinnützige Verein.
Die Tiertafel München liegt mir schon so lange es mich gibt am Herzen. Ihr wisst ja, dass blaues bayrisches Blut durch meine Adern fließt. Als echte Bayerin tat es mir schon immer weh, dass es in einer so reichen Stadt wie München so viele Menschen gibt, die nur ganz wenig Geld haben. Es kann jeden treffen – Arbeitsunfähigkeit, Scheidung, Jobverlust, Krankheit, ganz wenig Rente…. und dann wird es jeden Monat sowieso schon knapp. In solchen schwierigen Lebenssituation sind die Haustiere oft der letzte soziale Kontakt und Seelentröster. Aber auch ein Haustier wird alt oder krank und verursacht zusätzliche Kosten. Keiner dieser Menschen sollte gezwungen sein, den besten Freund aus finanzieller Not abzugeben, daher gibt es die Tiertafel, die Futter- und Sachspenden an die bedürftigen Tierhalter weitergibt. Geldspenden werden für Tierarztkosten verwendet. Alle bei der Tiertafel arbeiten ausschließlich ehrenamtlich.
„wenn ihr auf die Pfeile klickt, gibt’s mehr Bilder“
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Andrea de Mello aus dem Vorstand sagt immer „mit Ihrer Hilfe eine Sorge weniger“ – und ich wollte schon immer dazu beitragen, dass die Menschen ihre Haustiere behalten können und mit Hilfe der Tiertafel eben „eine Sorge weniger“ mit sich herumtragen. Ich habe also meine Dosenöffner immer mal wieder genötigt, da ein paar Kisten Futter hinzubringen und wenn bei uns Parties gefeiert wurden, sollten alle Freunde Geld mitbringen, damit wir das an die Tiertafel weiterschicken konnten. Aber irgendwie war mir das alles zu wenig, ich wollte mal einen richtig großen Batzen Geld spenden! Dann hatte ich die Idee mit dem Weinprojekt. Und ich habe mich total gefreut, dass die Tiertafel einverstanden war! Ihr macht alle einen großartigen Job und es rührt mich und meine Dosenöffner sehr, dass ihr Menschen helfen könnt, ihre Haustiere zu behalten. Ich bin ja selbst der private Psychiater, Lebensberater und Mentor meiner Menschenfamilie – das haben Hunde so an sich.Und Katzen, Hamster, Sittiche und jedes andere Haustier auch. Bei Vogelspinnen bin ich mir allerdings nicht so sicher. Egal!
Wie bin ich auf den Rebenhof gekommen? Für mich ist es das schönste Weingut auf der Welt, und glaubt mir, ich habe schon eine ganze Menge Weingüter besucht! Wer noch nicht am Rebenhof war, sollte dies mal ganz dringend einplanen. Hier wird man nämlich mit dem schönsten Ausblick vom höchsten Punkt der Weinstraße ins südsteirisch-slowenische Weinland belohnt. Meine Dosenöffner behaupten auch, dass die Rebenhof-Weine die allerbesten sind. Da ich keinen Wein trinke, kann ich das nicht 100%ig verifizieren, aber mein Herrchen trinkt ganz schön viel Wein und sagt, von Rebenhof-Weinen bekommt man keine Kopfschmerzen. Mein Frauchen hat sogar eine Ausbildung in Bezug auf Wein gemacht und kann sich einen Sommelier-Pin an den Kragen stecken – ich denke, dass die beiden schon irgendwie Recht haben müssen, was die Qualität der Rebenhof-Weine betrifft. Die ganze Familie Aubell hat mich von Anfang an so herzlich willkommen geheißen, dass ich mich jedes Mal freue, wenn wir dorthin fahren und ich mich wie zuhause fühle! Und dass ich Harti gar nicht lange von meiner Idee überzeugen musste, weil er auch an mich geglaubt hat, werde ich ihm nie vergessen! Von Herzen an dieser Stelle DANKE, lieber Harti, du bist ein richtig feiner Kerl und die Kiki, Greta, Fred und Mama Harti liebe ich auch sehr!
Harti hat auf seiner Website auch ganz ausführlich erklärt, wie er seine Weine an- und ausbaut. Ich empfehle euch, dass in Ruhe durchzulesen. Ganz besonders großartig ist, dass der Rebenhof in den Weingärten und im Keller nach biologisch-dynamischen Richtlinien arbeitet, sogar DEMETER kontrolliert. Das bedeutet, dass der Rebenhof nicht nur die Anforderungen an den Bio-Weinbau (Verzicht auf Pestizide und chemische Pflanzenschutzmittel) übertrifft, sondern zum Beispiel auch verschiedene bio-dynamische Naturmittel-Präparate einsetzt, um das Bodenleben, das Wachstum und die Qualität der Pflanzen sowie die Tiergesundheit zu fördern. Ohne diese Präparate lassen sich keine Produkte in Demeter-Qualität erzeugen. Ihre Anwendung wird in den Demeter-Richtlinien verbindlich vorgeschrieben. Außerdem bekommen Rebenhof-Weine die Zeit, die sie brauchen. Es kommt nichts dazu oder weg, weil keinerlei Enzyme, Reinzuchthefen, Zucker oder Schönungsmittel verwendet werden.Habt ihr euch gefragt, warum ich meinen Blog nicht fortgesetzt habe? Ich war super beschäftigt die letzten beiden Jahre mit einem tollen Projekt – deswegen gibt es diese neue Website!
Wozu das alles, fragt ihr euch? Habt ihr euch mal mit konventioneller Weinherstellung beschäftigt? Das hat nichts mit der romantischen Vorstellung von „Trauben werden geerntet, zerstampft und in Flaschen zum Reifen umgefüllt“ zu tun… Uh, wenn ihr das genau wüsstet – dann würdet ihr nie wieder „normalen“ Wein trinken und nur noch biodynamische Demeter-Weine trinken wollen… so wie ich kein Hundefertigfutter aus Schlachtabfällen fressen will – ja, das ist ein guter Vergleich. Rundum den Wein ist beim Rebenhof auch alles total umweltfreundlich: recycelte Kartonverpackungen, Regenwasser für die Weingärten, Leichtglasflaschen, und natürlich ganz viel Liebe von Harti angefangen vom Weingarten bis hin zur Reifung und Abfüllung.
Harti baut verschiedene Rebsorten an: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Gelber Muskateller, Weißburgunder und Welschriesling.
„Meine“ Weine für euch sind zum einen ein reiner Sauvignon Blanc Jahrgang 2017 sowie ein unfassbar cooler Rosé Saignée ebenfalls Jahrgang 2017, maischevergoren, und absolut unvergleichbar mit allem, was ihr jemals getrunken habt. Ich war ingesamt drei Mal zur Fassprobe vor Ort. Probieren mussten aber meine beiden Dosenöffner. Ich habe aber jedes Mal den Keller sehr genau inspiziert und überprüft, dass alles seine Ordnung hatte. Ihr könnt euch hier Bilder anschauen von dem ganzen Prozess.
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Wine project
Have you been wondering why I haven’t continued my blog? I’ve been super busy the last two years with a great project – that’s why this new website exists!
This year I’m launching my first own wine – a great cooperation with the Rebenhof winery from Southern Styria. Why this? Because I want to raise money for the Tiertafel München – all profits from the sale of the wine will go to this non-profit organisation.
The Tiertafel München (eng. „animal table“) has been close to my heart for as long as I can remember. You know that royal blue Bavarian blood runs through my veins. As a real Bavarian, it has always hurt me that in a city as rich as Munich there are so many people who have no money. It can affect anyone – incapacity to work, divorce, loss of job, illness, very little pension… and then every month is tough. In such difficult life situations, pets are often the last social contact and soul comfort. But even a pet gets old or sick and causes additional costs. None of these people should be forced to give up their best friend out of financial need, therefore there is the Tiertafel, which passes on food and material donations to the needy pet owners. Monetary donations are used for veterinary costs. Everyone at Tiertafel works exclusively on a voluntary basis.
„please click on the arrows to see more photos“
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Andrea de Mello from the Board always says “with your help one worry less” – and I always wanted to contribute to people being able to keep their pets and to carry “one worry less” with them with the help of the Tiertafel.
So I forced my can openers to bring over boxes of pet food, and when there were parties at our place, all friends should bring some money so that we could send it to the Tiertafel, But somehow all this was not enough, I wanted to donate a huge amount of money myself. Then I had the idea with the wine project. And I was totally happy that the Tiertafel said yes! You are all doing a great job and it touches me and my can openers very much that you can help people to keep their pets. I am the private psychiatrist, life consultant and mentor of my human family – that’s what dogs just naturally do. Cats, hamster, birds and every other pet does this job, too. Okay, not sure about spiders. Whatever!
Why the Rebenhof winery? For me it is the most beautiful vineyard in the world, and believe me, I have visited quite a few wineries! If you have not been to the
Rebenhof vineyard yet, you should plan this very urgently. Here you will be rewarded with the most beautiful view from the highest point of the Wine Road into the South Styrian-Slovenian wine country. My can openers also claim that the Rebenhof wines are the very best. As I do not drink wine, I cannot verify this 100%, but my male can opener drinks quite a lot of wine and says that one does not get a headache from Rebenhof wines. My female can opener has even been trained in wine and can put a sommelier pin on her collar – I think that somehow they must be right about the quality of Rebenhof wines. The whole Aubell family has given me such a warm welcome from the very beginning, so I am happy every time we go there and I feel at home! And I will never forget that I didn’t have to convince Harti of my idea, because he also believed in me! THANK YOU from the bottom of my heart, dear Harti, you are a really fine guy and I also love Kiki, Greta, Fred and Mama Harti very much!
Harti explains on his website in detail how he grows and develops his wines. I recommend that you visit his website for a good read. Especially great is the fact that the vineyard and cellar work according to biodynamic guidelines, even DEMETER controls. This means that the vineyard not only exceeds the requirements for organic viticulture (no pesticides or chemical pesticides), but also, for example, uses various bio-dynamic natural remedies to promote soil life, plant growth and quality, and animal health. Without these preparations it is not possible to produce DEMETER quality products. Their use is made mandatory in the strict DEMETER standards.
In addition, Rebenhof wines are given the time they need. Nothing is added or taken away, because no enzymes, no pure yeast, no sugar nor fining agents are used.
What is the point of all this, you might ask? Have you ever considered conventional winemaking? This has nothing to do with the romantic idea of “grapes are harvested, crushed and bottled for ripening”… Uh, if you knew that for sure – then you would never drink “normal” wine again and only want to drink biodynamic Demeter wines… just like I don’t want to eat convenience dog food made from offal – yeah, that’s a good comparison. Everything at Rebenhof is environmentally friendly: Recycled cardboard packaging, rainwater for the vineyards, light glass bottles, and of course a lot of love from Harti, starting with the vineyard to the maturing and bottling.
Harti cultivates different types of grapes: Sauvignon blanc, Chardonnay, yellow Muscatel, Pinot Blanc and Welsh Riesling.
„My“ wines for you are a Sauvignon Blanc vintage 2017, and a fantastic Rosé Saignée also vintage 2017, absolutely fabulous and out of competition compared to any wine you have ever tasted.“ I was on site for barrel testing three times in total. Well, my two can openers were testing the barrels. But each time I inspected the cellar very carefully and checked that everything was in order. You can look at pictures of the whole process here.
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